Bühler AG

Hatékony gabonaválogatás: a Bühler a fejlett adatelemzés és a gépi tanulás ötvözésével eredményesen lép fel egy olyan probléma ellen, amely az egész nemzetközi élelmiszerláncot érinti

Hatékony gabonaválogatás: a Bühler a fejlett adatelemzés és a gépi tanulás ötvözésével eredményesen lép fel egy olyan probléma ellen, amely az egész nemzetközi élelmiszerláncot érinti

Körülmények

A mikotoxinok olyan mérgező hatású anyagok, amelyek gyorsan elterjednek a gabonákon. Ha nem észlelik őket, megbetegedést és akár halált is okozhatnak az emberi és az állati szervezetben egyaránt. Az egyik ilyen toxin az aflatoxin. Elég, ha 10 000 szem gabonából kettő fertőződik a rendkívül rákkeltő gombával, és máris kárba veszett az egész mennyiség. Ez pedig komoly problémát jelent, mivel a gomba észlelése nehéz. Az aflatoxin gyakran nem látható, szaga és íze nem érezhető, és hő hatására sem pusztul el – ezért a szennyezett élelmiszer főzést követően is mérgező marad. A szigorú élelmiszeripari szabályozással rendelkező országok és régiók számára az aflatoxin inkább gazdasági problémát jelent – hiszen a szennyezett élelmiszer nem értékesíthető. A világ más részein azonban, ahol az emberek vagy megeszik a szennyezett élelmiszert, vagy pedig éheznek, mindez komoly egészségügyi problémát rejt magában.

Kihívás

Az aflatoxin kiszűrésére vonatkozó igény már akkor megfogalmazódott, amikor az általa jelentett veszélyek ismertek lettek, de csak korlátozott és költséges technológia állt rendelkezésre a probléma kezelésére.

Megoldás

Mindez azonban megváltozott, amikor a Bühler mérnökei a vállalat 70 éves gabonaválogatási szakértelmét a Microsoft felhőjének erejével, adatelemző szoftverével, valamint a kamerás és az UV-fényes technológia terén elért eredményekkel ötvözték. Így született meg a LumoVision: egy olyan optikai válogatógép, amely minden egyes szemet lefényképez, és hatékonyan távolítja el a szennyezett kukoricát, biztosítva ezzel az élelmiszer és a takarmány biztonságát.

Hatások,eredmények

Számokban kifejezve: a rendszer akár 15 tonna kukorica elemzésére képes óránként. Ez 15 tonna – vagyis egy teljes teherkocsi-rakomány – olyan kukoricát jelent, amelyet el kellett volna égetni vagy ki kellett volna dobni csupán két aflatoxinnal szennyezett mag miatt. A berendezés tehát nemcsak hatalmas költségmegtakarításra képes, hanem a globális élelmiszer-ellátási láncra is jelentős hatást gyakorol – gondoljunk csak arra, hogy mennyi élelmiszer megy kárba nap mint nap a helytelen kezelés miatt az elmaradott régiókban.

Ügyfél
Bühler AG
Szolgáltató
Microsoft
Üzleti funkció